如果是牛心柿的话，它属柿科，6月初开花，花期为7—12天，果实呈现出牛心状，且顶端呈**状凸起，在10月份的时候，果实就成熟了。如果是罗田甜柿的话，它的果皮粗糙，呈现出橙红色，大概会在10月上中旬成熟。如果是鸡心黄柿子的话，它属晚熟类的品种，而且是耐储藏品种，在9月中下旬成熟。鸡心黄因的果实色红似炎，果面光泽如水晶而得名其，晶莹光亮，皮薄无核，肉丰蜜甜。
柿子丰富含碳水化合物，糖分，蛋白质，磷、脂肪、铁、钙、维生素c，还含有大量的胡萝卜素等多种营养成分。可以说能够提供人体所需的多种营养物质，因此柿子的营养价值很高。成熟的柿子中许多粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c是一般水果的1—2倍。因此适量的吃一些柿子可以补充大量的维生素C。从中医角度上来说，柿子味甘、涩，性寒，具有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、治痢、健脾、止血等功能，可以缓解大便干结、干燥等便秘现象，同时也可以**出血、干咳、喉痛、高血压等症。对慢性支气管炎、动脉硬化、高血压、内外*疮患者来说，柿子是天然保健食品。
柿子分为甜柿和涩柿。甜柿可以直接食用，涩柿需要人工脱涩后才能吃。脱涩可以放置一段时间，或者用温水或石灰水浸泡.除鲜食外，柿子可以制成柿饼，这样可以延长柿子的保质期。除此以外柿子还可以酿成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿茶等。
孕妇可以吃柿子，但是什么东西都不能吃太多。对于孕妇这类特殊人群更是随时都要注意饮食及其食用量。柿子含有糖类、蛋白质和多种维生素，营养价值非常高，若孕妇患有妊娠高血压综合征，吃柿子是很好的。但是，要有所节制。柿子偏凉性，不能空腹食用，孕妇就更不要吃太多凉性的食物。
